Pierniki, pachnące mieszanką cynamonu, goździków, imbiru, kardamonu, to wypieki o bogatej historii. Ich korzenie sięgają średniowiecza, kiedy to sprowadzane z dalekich krajów przyprawy były towarem luksusowym. Z czasem stały się symbolem świątecznych przygotowań i rodzinnych spotkań, jednak dziś możemy cieszyć się ich smakiem przez cały rok. Szczególnie w Toruniu.

Piernikowe przysmaki świetnie sprawdzają się na co dzień, jako przekąska do gorącej herbaty czy kawy, albo jako dodatek do rozgrzewającego kakao. Oprócz pierniczków, które doskonale znacie tj. pierniki pierne, miodowe, żytnie czy rozety z aksamitnymi ganaszami na naszych półkach zagościły nowe, przepyszne wypieki.

Na szczególną uwagę zasługują pierniczki staropolskie z ciasta dojrzewającego. Piernik staropolski to jeden z najbardziej wyjątkowych wypieków w polskiej tradycji kulinarnej. Jego sekret tkwi nie tylko w bogactwie korzennych przypraw, ale przede wszystkim w procesie przygotowania, który wymaga cierpliwości i czasu leżakowania ciasta. Ten piernik, głęboko zakorzeniony w polskiej kulturze, pojawia się na stołach szczególnie w okresie świąt Bożego Narodzenia, choć jego aromatyczny smak doskonale pasuje także do chłodniejszych, jesiennych wieczorów.

Do sporządzenia ciasta używamy wyłącznie naturalnych składników. Dzięki wysokiej zawartości naturalnego miodu i przypraw korzennych, ciasto nabiera intensywniejszego aromatu i smaku. 

Oprócz pierniczków staropolskich opracowaliśmy również recepturę na pierniczki słodowe na słodzie żytnim. To mniej znana, ale niezwykle interesująca wariacja klasycznego piernika. Wyróżniają się bogatym, głębokim smakiem, który zawdzięczają wykorzystaniu słodu żytniego – składnika znanego głównie z browarnictwa.

Słód żytni, pozyskiwany z kiełkującego zboża, nadaje pierniczkom specyficzny, lekko karmelowy posmak z subtelną nutą orzechową i zbożową. W połączeniu z tradycyjnymi przyprawami korzennymi, takimi jak cynamon, goździki, gałka muszkatołowa czy imbir, tworzy wypiek o wyjątkowej głębi aromatu i smaku, który różni się od klasycznych pierników.

Pierniczki słodowe mają nieco ciemniejszy kolor, bardziej wilgotną konsystencję oraz delikatny, słodko-pikantny posmak.

Te wyjątkowe pierniczki pakujemy dla Was w nowe, przepiękne opakowania z kolażem Aleksandry Morawiak. To wspaniały prezent dla bliskich lub samego siebie, by celebrować wyjątkowe chwile.

Nie tylko smak pierników wprowadza w jesienny nastrój. Sam proces pieczenia, unoszący się w domu zapach przypraw i ciepła aura kuchni daje poczucie komfortu i pozwala na chwilę oderwać się od codzienności. Pieczenie to również świetny sposób na spędzenie czasu z bliskimi – dekorowanie ciastek czy wspólne tworzenie domowych przysmaków może stać się piękną, jesienną tradycją.

Na jesienne wieczory idealną pozycją będzie album „Moje pierniki’’, w którym znajdziecie nie tylko autorskie receptury, ale również instruktarze jak krok po kroku udekorować pierniczki.

Jesienne wieczory to idealny czas, by sięgnąć po przepis na pierniki i zafundować sobie wyjątkowe chwile z zapachem korzennych przypraw w tle.